CAS:150-90-3|Динатрій сукцинат

Представлення CAS:150-90-3|Динатрій сукцинат

Динатрій сукцинат, також відомий як динатрій гідроген сукцинат або сукцинат натрію, є органічною сполукою, що складається з двох атомів натрію та однієї молекули бурштинової кислоти. Це білий кристалічний порошок без запаху, який зазвичай використовується в харчовій промисловості як ароматизатор і консервант. Його також можна використовувати у фармацевтичній промисловості як буфер, стабілізатор і антиоксидант. Динатрій сукцинат є нетоксичною, нешкідливою та біологічно розкладаною сполукою, яка має широкий спектр застосувань у науці, зокрема в біохімії, фізіології та фармакології.

Специфікація CAS:150-90-3|Динатрій сукцинат

Дослідницьке застосування CAS:150-90-3|Динатрій сукцинат

Характеристики Умамі в харчових продуктах

Динатрієвий сукцинат (WSA) сприяє створенню смаку умамі в морепродуктах, особливо в гребінцях. Дослідження вивчили його характеристики умамі порівняно з глутаматом натрію за різних умов, таких як pH і температура. Результати показують, що WSA демонструє сильну інтенсивність умамі за певних умов (25 градусів, 0,1% додавання Na+, рН 7,5) і має гарну термічну стабільність, що робить його придатним для високотемпературної обробки харчових продуктів (Ma et al. , 2020).

Покращення смаку їжі

Динатрій сукцинат використовується завдяки своїм смаковим властивостям і ефекту примноження в поєднанні з іншими підсилювачами смаку, такими як глутамат натрію (MSG). Це значно покращує свіжість змішаних підсилювачів смаку та є економічно ефективним порівняно з використанням окремого MSG. Його стабільність при високій температурі, тиску та кислотних умовах робить його цінною добавкою в харчовій промисловості (Liu Li-xin, 2013).

Роль у модифікації звички кристала

Динатрій сукцинат впливає на структуру кристалів напівгідрату сульфату кальцію. Дослідження показують, що динатрію сукцинат, разом з іншими динатрію дикарбоксилатами, може значно змінити морфологію кристалів, що передбачає застосування в матеріалознавстві та синтезі неорганічних кристалів (Tang & Gao, 2017).

Фотофізичні властивості

Оптично активний гексагідрат динатрію сукцинату (DSSH) демонструє нелінійні властивості третього порядку та самофокусуючу природу, що робить його придатним для нелінійних оптичних застосувань. Його оптична прозорість, показник заломлення та теплові властивості свідчать про потенційне використання в сонячних теплових пристроях та інших оптоелектронних додатках (Priya et al., 2020).

Популярні Мітки: cas:150-90-3|динатрію сукцинат, Китай cas:150-90-3|динатрію сукцинат виробники, завод