Як виробляють і зберігають харчовий ацетат калію? Чи можете ви зрозуміти ці знання? Давайте познайомимо вас зараз!
1. Його отримують реакцією крижаної оцтової кислоти з гідроксидом калію.
2. Візьміть 2000 г гідрокарбонату калію і додайте 1000 г води. Повільно додайте 650 г 98% оцтової кислоти при нагріванні та перемішуванні. Утворюється велика кількість вуглекислого газу. Контролюйте швидкість додавання кислоти, щоб запобігти переливанню розчину. Після додавання оцтової кислоти розчин кип'ятять близько півгодини, трохи охолоджують і проціджують. Випаровуйте фільтрат при безперервному перемішуванні, поки температура не досягне 160-180 градусів, після чого більшість кристалів випаде в осад. Інтенсивно перемішати і остудити, відфільтрувати кристали.
3. Нейтралізуйте водний розчин оцтової кислоти гідроксидом калію, сконцентруйте розчин, щоб осадити кристали, і висушіть отримані кристали при 180 градусах протягом 1 дня.
Крім перерахованих вище способів виробництва, велику увагу слід також приділити зберіганню харчового ацетату калію. Харчові продукти з ацетату калію слід зберігати в герметичному та сухому середовищі, тому ми повинні звертати увагу на ці дрібні деталі в нашому повсякденному житті.